🇹🇷Turco4 PorzioniPiatto PrincipaleTurca
Karnıyarık Tradizionale (Melanzane Ripiene)
Il fiore all'occhiello delle cene in cui le melanzane fritte incontrano un delizioso ripieno di carne macinata.
Ingredienti
- 4 melanzane medie
- 250g di carne macinata di manzo
- 1 cipolla
- 2 pomodori
- 2 peperoni verdi
- 1 spicchio d'aglio
- 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
- Sale, pepe nero, prezzemolo tritato finemente
Istruzioni
1
Sbucciare le melanzane a strisce, immergerle in acqua salata, asciugarle, friggerle leggermente intere e inciderle per il lungo al centro.
2
Preparare il ripieno soffriggendo la carne macinata, la cipolla, l'aglio, i peperoni tritati e 1 pomodoro tritato. Incorporare il prezzemolo poco prima di togliere dal fuoco.
3
Farcire le melanzane con il composto preparato e guarnire con fette di pomodoro e peperone.
4
Diluire il concentrato di pomodoro con acqua calda, versarlo nella teglia e cuocere a 180°C per 25 minuti.
