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Hausgemachter knuspriger Lahmacun
Lahmacun mit dünnem Boden und reichlich Belag, den Sie zu Hause auf einem Pizzastein oder in einer Pfanne backen können.
Zutaten
- Für den Teig: 3 Tassen Mehl, 1 Tasse warmes Wasser, ein halbes Päckchen Trockenhefe, Salz
- 250g mittelfettes Rinder-/Lammhackfleisch
- 1 geriebene Zwiebel
- 2 geriebene Tomaten
- Halbes Bund fein gehackte Petersilie
- 1 EL Paprikamark
- Isot (Urfa-Pfeffer), Salz, schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1
Die Füllung zubereiten, indem das Hackfleisch, das Gemüse und die Gewürze in einer Schüssel gemischt werden.
2
Den Teig kneten, aufgehen lassen, in walnussgroße Stücke teilen und sehr dünn ausrollen.
3
Eine dünne Schicht der Füllung auf dem ausgerollten Teig verteilen.
4
In einem vorgeheizten, sehr heißen Ofen (oder in einer großen abgedeckten Pfanne) backen, bis die Ränder knusprig sind.
