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Crepes Franceses Clásicos
Crepes franceses finos, delicados y mantecosos que se pueden personalizar con un sinfín de rellenos dulces o salados.
Ingredientes
- 1 taza de harina de trigo
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de leche entera
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (para crepes dulces)
- Pizca de sal
- Mantequilla para la sartén
Instrucciones
1
En una licuadora o tazón, combina la harina, los huevos, la leche, el agua, la mantequilla derretida, la sal y la vainilla. Licúa o bate hasta que quede completamente suave. Deja reposar la masa de 15 a 30 minutos si es posible.
2
Calienta una sartén antiadherente para crepes o una sartén plana a fuego medio-alto y derrite un poquito de mantequilla.
3
Vierte un cazo pequeño (aproximadamente 1/4 de taza) de masa en el centro de la sartén e inmediatamente gira la sartén para extender la masa en un círculo fino y uniforme.
4
Cocina por aproximadamente 1 minuto hasta que los bordes se levanten ligeramente y la parte inferior esté ligeramente dorada. Voltea y cocina por 30 segundos en el otro lado.
5
Sirve caliente con los rellenos de tu elección (por ejemplo, Nutella, limón y azúcar, mermelada, o jamón y queso).
