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Karnıyarık Tradicional (Berenjena Rellena)
La joya de la corona de las cenas donde las berenjenas fritas se encuentran con un delicioso relleno de carne picada.
Ingredientes
- 4 berenjenas medianas
- 250g de carne picada de res
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 pimientos verdes
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- Sal, pimienta negra, perejil finamente picado
Instrucciones
1
Pela las berenjenas a rayas, remójalas en agua salada, sécalas, fríelas ligeramente enteras y hazles un corte a lo largo en el medio.
2
Prepara el relleno sofriendo la carne picada, la cebolla, el ajo, los pimientos picados y 1 tomate picado. Incorpora el perejil justo antes de retirar del fuego.
3
Rellena las berenjenas con la mezcla preparada y decora con rodajas de tomate y pimiento.
4
Diluye la pasta de tomate con agua caliente, viértela en la fuente para hornear y hornea a 180°C (350°F) durante 25 minutos.
