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Soupe aux Lentilles Rouges (Mercimek Çorbası)
Une délicieuse et réconfortante soupe aux lentilles rouges façon restaurant.
Ingrédients
- 1 tasse de lentilles rouges
- 1 oignon
- 1 carotte
- 1 pomme de terre
- 1 c. à soupe de concentré de tomates
- 6 tasses d'eau chaude ou de bouillon
- Sel, menthe séchée, cumin
- Pour la garniture : 1 c. à soupe de beurre et de la poudre de piment rouge
Instructions
1
Hacher grossièrement l'oignon, la carotte et la pomme de terre et les faire revenir légèrement dans une casserole.
2
Ajouter le concentré de tomates, les lentilles lavées et l'eau chaude, puis faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient complètement tendres.
3
Mixer la soupe cuite jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
4
Au moment de servir, arroser de beurre fondu mélangé à de la menthe et du piment rouge.
