🇹🇷Turc4 PortionsPlat PrincipalTurc
Mantı Façon Kayseri (Raviolis Turcs)
Un festin de yaourt à l'ail où une pâte finement étalée rencontre une savoureuse farce à la viande hachée.
Ingrédients
- Pâte : 3 tasses de farine, 1/2 tasse d'eau, 1 œuf, sel
- Farce : 200g de bœuf haché maigre, 1 oignon râpé, sel, poivre noir
- Pour la garniture : Yaourt à l'ail
- Pour la sauce : 2 c. à soupe de beurre, 1 c. à café de menthe séchée, 1 c. à café de flocons de piment rouge
Instructions
1
Pétrir les ingrédients de la pâte pour obtenir une pâte ferme. L'étaler très finement et la couper en petits carrés.
2
Placer de petits morceaux de la farce à la viande crue au centre de chaque carré et pincer les quatre coins ensemble au milieu pour sceller.
3
Faire bouillir les raviolis dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis les retirer sur un plat de service à l'aide d'une écumoire.
4
Verser généreusement du yaourt à l'ail sur le dessus et servir en arrosant de beurre fondu mélangé à de la menthe et du piment rouge.
