🇪🇸Spanisch4 PortionenDessertFrühstückSpanisch
Churros con Chocolate
Knuspriges, sternförmig frittiertes Gebäck, das zum Eintauchen mit einer unglaublich dicken und reichhaltigen dunklen heißen Schokolade serviert wird.
Zutaten
- Für die Churros: 1 Tasse Wasser, 1 Tasse Weizenmehl, 1 EL Olivenöl, 1/2 TL Salz, Zucker zum Bestreuen, Öl zum Frittieren
- Für die Schokolade: 2 Tassen Vollmilch, 200g hochwertige dunkle Schokolade (gehackt), 1 EL Speisestärke in 2 EL Wasser aufgelöst, 2 EL Zucker
Zubereitung
1
Die Schokolade zubereiten: Milch und Zucker in einem Topf erhitzen. Die gehackte Schokolade hinzufügen und verquirlen, bis sie geschmolzen ist. Die aufgelöste Speisestärke einrühren und köcheln lassen, bis die Schokolade sehr dickflüssig und glänzend ist. Warmhalten.
2
Den Churro-Teig zubereiten: In einem Topf Wasser, Öl und Salz zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, das gesamte Mehl auf einmal hinzufügen und mit einem Holzlöffel kräftig rühren, bis ein glatter, klebriger Teigkloß entsteht.
3
Den leicht abgekühlten Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen Sterntülle füllen.
4
Etwa 5 cm hoch Öl in einer tiefen Pfanne auf 190°C (375°F) erhitzen. Vorsichtig ca. 15 cm lange Teigstreifen in das heiße Öl spritzen, dabei die Enden mit einer Schere abschneiden.
5
Von allen Seiten goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, in Zucker wälzen und sofort mit der dicken heißen Schokolade zum Eintauchen servieren.
