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Croque Monsieur
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Croque Monsieur

Das ultimative französische getoastete Sandwich, belegt mit Schinken, geschmolzenem Gruyère-Käse und gekrönt von einer reichhaltigen Béchamelsauce.

Zutaten

  • 4 dicke Scheiben Brioche- oder Sauerteigbrot
  • 4 Scheiben hochwertiger Kochschinken
  • 1,5 Tassen geriebener Gruyère-Käse
  • 2 EL Butter
  • 1 EL Mehl
  • 3/4 Tasse Milch
  • Prise Muskatnuss, Dijon-Senf

Zubereitung

1
Béchamelsauce zubereiten: 1 EL Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl einrühren und 1 Minute kochen lassen. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce glatt und dickflüssig ist. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Brotscheiben leicht toasten. Auf zwei Scheiben eine dünne Schicht Dijon-Senf streichen.
3
Den Schinken und eine Handvoll Gruyère-Käse auf das mit Senf bestrichene Brot legen, dann mit der zweiten Brotscheibe belegen.
4
Eine großzügige Schicht Béchamelsauce auf der Oberseite jedes Sandwiches verteilen und mit dem restlichen Gruyère-Käse bestreuen.
5
Bei 200°C (400°F) 10 Minuten backen, dann 2-3 Minuten überbacken (Grillfunktion), bis der Käse auf der Oberseite Blasen wirft und goldbraun ist.

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