🇹🇷Turco4 PorzioniPiatto PrincipaleTurca
Mantı alla Kayseri (Ravioli Turchi)
Una festa di yogurt all'aglio dove la pasta sottile incontra un gustoso ripieno di carne macinata.
Ingredienti
- Impasto: 3 tazze di farina, 1/2 tazza di acqua, 1 uovo, sale
- Ripieno: 200g di carne macinata magra di manzo, 1 cipolla grattugiata, sale, pepe nero
- Per guarnire: Yogurt all'aglio
- Per la salsa: 2 cucchiai di burro, 1 cucchiaino di menta secca, 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
Istruzioni
1
Impastare gli ingredienti per la pasta per ottenere un impasto sodo. Stenderlo molto sottile e tagliarlo in quadratini.
2
Posizionare piccoli pezzi di ripieno di carne cruda al centro di ogni quadrato e unire i quattro angoli al centro per sigillare.
3
Bollire i ravioli in abbondante acqua salata bollente finché non salgono in superficie, quindi rimuoverli su un piatto da portata con una schiumaiola.
4
Versare abbondante yogurt all'aglio sopra e servire cospargendo con burro fuso mescolato con menta e peperoncino.
