🇪🇸İspanyol4 PorsiyonTatlıKahvaltıİspanyol
Çikolatalı Churros (Churros con Chocolate)
Bandırmak için inanılmaz derecede koyu ve zengin bir sıcak bitter çikolata ile servis edilen çıtır, yıldız şeklindeki kızarmış hamur.
Malzemeler
- Churros için: 1 su bardağı su, 1 su bardağı çok amaçlı un, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz, bulamak için şeker, kızartmak için sıvı yağ
- Çikolata için: 2 su bardağı tam yağlı süt, 200g yüksek kaliteli bitter çikolata (doğranmış), 2 yemek kaşığı suda eritilmiş 1 yemek kaşığı mısır nişastası, 2 yemek kaşığı şeker
Nasıl Yapılır?
1
Çikolatayı yapın: Süt ve şekeri bir tencerede ısıtın. Doğranmış çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar çırpın. Çözünmüş mısır nişastasını karıştırın ve çikolata çok koyu ve parlak olana kadar kaynatın. Sıcak tutun.
2
Churro hamurunu yapın: Bir tencerede su, yağ ve tuzu kaynatın. Ateşten alın, unun tamamını bir kerede ekleyin ve pürüzsüz, yapışkan bir hamur topu oluşturana kadar tahta bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın.
3
Hafifçe soğumuş hamuru, büyük bir yıldız uç takılmış bir sıkma torbasına aktarın.
4
Derin bir tavada yaklaşık 2 parmak yağı 190°C'ye ısıtın. Yaklaşık 15 cm'lik hamur şeritlerini dikkatlice sıcak yağa sıkın ve uçlarını makasla kesin.
5
Her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde süzün, şekere bulayın ve bandırmak için koyu sıcak çikolata ile birlikte hemen servis yapın.
