🇪🇸İspanyol4 PorsiyonTapasAna Yemekİspanyol
İspanyol Omleti (Tortilla Española)
İspanyol mutfağının temel taşlarından biri olan bu kalın, doyurucu omlet sadece patates, soğan, yumurta ve zeytinyağı ile yapılır.
Malzemeler
- 4 büyük patates (soyulmuş ve ince dilimlenmiş)
- 1 büyük soğan (ince dilimlenmiş)
- 6 büyük yumurta
- 2 su bardağı sızma zeytinyağı (kızartmak için)
- Tuz
Nasıl Yapılır?
1
Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtın. Patatesleri ve soğanları ekleyin, orta-kısık ateşte çok yumuşayana ancak kızarana kadar yavaşça pişirin (yaklaşık 15-20 dakika).
2
Patates ve soğanları bir süzgeçte süzün, yağın birazını ayırın.
3
Yumurtaları büyük bir kasede çırpın ve bolca tuzla tatlandırın. Sıcak patates ve soğan karışımını yavaşça içine katın. 10 dakika dinlendirin.
4
Ayırdığınız yağdan bir yemek kaşığını yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Yumurta karışımını dökün ve altı katılaşıp hafifçe kızarana kadar pişirin.
5
Tavanın üzerine büyük bir tabak koyun, tortillayı hızla tabağa ters çevirin ve diğer tarafını pişirmek için tekrar tavaya kaydırın. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın.
