🇫🇷Fransız4 PorsiyonAna YemekGarnitürFransız
Geleneksel Ratatouille
Patlıcan, kabak, dolmalık biber ve taze domates içeren canlı, rustik bir Provence sebze yahnisi.
Malzemeler
- 1 büyük patlıcan (küp doğranmış)
- 2 adet kabak (küp doğranmış)
- 2 adet dolmalık biber (kırmızı ve sarı, küp doğranmış)
- 4 adet olgun domates (doğranmış)
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (kıyılmış)
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Provence otları (Herbes de Provence), tuz, karabiber
Nasıl Yapılır?
1
Büyük bir tencerede veya döküm tavada birkaç yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Patlıcanları yumuşayıp kızarana kadar soteleyin, ardından çıkarıp kenara alın.
2
Biraz daha yağ ekleyin ve kabak ile biberleri yumuşayana kadar soteleyin. Çıkarıp kenara alın.
3
Soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar soteleyin. Doğranmış domatesleri ve Provence otlarını ekleyip domatesler sos kıvamına gelene kadar pişirin.
4
Tüm pişmiş sebzeleri tencereye geri alın, kapağını kapatın ve tatların birbirine karışması için 15-20 dakika birlikte yavaşça pişirin.
