🇫🇷Fransız2 PorsiyonÖğle YemeğiAtıştırmalıkFransız
Croque Monsieur
Jambon, erimiş Gruyère peyniri ve zengin bir beşamel sos ile kaplanmış efsanevi Fransız tost sandviçi.
Malzemeler
- 4 dilim kalın brioche veya ekşi mayalı ekmek
- 4 dilim yüksek kaliteli pişmiş jambon
- 1.5 su bardağı rendelenmiş Gruyère peyniri
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 3/4 su bardağı süt
- Bir tutam muskat rendesi, Dijon hardalı
Nasıl Yapılır?
1
Beşamel sosu yapın: 1 yemek kaşığı tereyağını bir sos tavasında eritin, unu ekleyip 1 dakika kavurun. Sürekli çırparak sütü yavaşça ekleyin ve pürüzsüz, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Muskat, tuz ve karabiberle tatlandırın.
2
Ekmek dilimlerini hafifçe kızartın. İki dilime ince bir tabaka Dijon hardalı sürün.
3
Jambonu ve bir avuç Gruyère peynirini hardallı ekmeğin üzerine yerleştirin, ardından ikinci dilim ekmekle kapatın.
4
Her sandviçin üzerine cömert bir kat beşamel sos sürün ve kalan Gruyère peynirini serpin.
5
200°C fırında 10 dakika pişirin, ardından üzerindeki peynir köpürüp altın rengini alana kadar 2-3 dakika ızgara ayarında kızartın.
